한식의 세계화 관련 테이크 아웃의 경쟁자 인디아를 벤치마킹 합니다. 20만명의 이상의 사람들에게 도시락을 배달하는 뭄바이 도시락 시스템 만큼 인도 음식은 테이크 아웃에서도 아주 잘 되어 있습니다.
참고로 인도에서는 도시락 배달 일꾼을 ‘다바왈라’ 라고 합니다. ‘도시락(다바)를 나르는 사람(왈라)’이라는 뜻이며, 이때 그 유명한 ‘티핀(Tiffin)’ 이라는 알루미늄으로 만든 원통형의 가벼운 도시락 통을 이용합니다.
이런 음식이 그대로 테이크 아웃됩니다.
한식도 더 적극적으로 테이크 아웃 모델에 노력을 기울이면 좋을거 같습니다.
그리고 아래는 티핀(Tiffin)입니다.
