건강 유지를 위해 소금의 과다 섭취를 금지하는 현대의학의 정설을 뒤엎는 소금 건강법은 과거의 죽염부터 해서 주기적으로 반복되어 오는 건강법 중 하나인데요, 과거에도 물론 그랬구요. 관련 1993년 기사 (PDF)
2023년 지금도 그런데, 그들의 주장을 확인해 봅시다.
소금의 효능과 기전에 대한 설명 (소금 건강법 측)
소금의 효능과 기전에 대한 설명은 다음과 같이 정리할 수 있습니다:
- 소금의 기능과 역할:
- 체수분 균형 조절: 소금은 체액의 염도를 유지하여 체수분 균형을 조절합니다.
- 활기 회복: 생리식염수와 마찬가지로 소금은 체수분을 생성하고 활기를 회복하는 역할을 합니다.
- 소금 섭취량 유지: 우리 몸은 0.9%의 염도를 유지하기 위해 소금을 필요로 합니다.
- 소금의 항염증 작용:
- 면역 활동 지원: 소금은 면역 활동을 돕고 항염증 작용을 수행하여 염증성 질환과 관련된 불편함을 줄여줍니다.
- 소금의 정화 작용:
- 중금속 흡착과 배출: 바다 소금은 중금속 등을 흡착하여 체내 정화 작용을 도와줍니다. 중금속을 소변을 통해 배출하여 체내를 정화합니다.
- 소금의 기능과 건강 영향:
- 혈액 순환이나 물질 교환 지원: 소금은 미세 전류를 통해 혈액을 전달하고, 미세혈관을 통해 세포까지 물질 교환을 돕는 역할을 합니다.
- 세포와 혈액 사이의 물질 교환: 소금은 나트륨과 염소를 포함하여 세포와 혈액 사이의 물질 교환에 중요한 역할을 합니다.
- 대사 문제 예방: 소금 부족은 대사 문제와 장기에 문제를 일으킬 수 있으므로 적절한 소금 섭취가 필요합니다.
- 소금과 신장 건강:
- 신장 기능 지원: 소금은 신장 기능을 지원하고 몸 내 물질 교환에 기여합니다.
- 신장 약화시 조절 필요: 이미 신장이 약해진 경우 소금 섭취를 적절히 조절해야 합니다.
- 소금의 섭취와 다른 영양소:
- 영양소 균형 유지: 소금 섭취 시 칼륨 등 다른 영양소의 균형도 중요하며, 신장 건강과 대사에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 식단 평가와 소금 섭취:
- 음식의 소금 함량 평가: 음식의 소금 함량을 평가하며, 다양한 식단에서의 소금 섭취 양 차이를 언급합니다.
그러나 다음과 같은 비판이 가능합니다.
- 소금의 기능과 역할:
- 체수분 균형 조절: 소금은 체수분 균형을 조절하는 역할은 맞으나, 해당 내용에서는 소금의 역할을 과장하고 있습니다. 실제로는 체내의 다양한 요소와 협력하여 체수분 균형을 조절합니다.
- 활기 회복: 소금은 생리식염수와 비슷한 역할을 한다는 주장은 정확하지 않습니다. 소금은 단순히 활기를 회복시키는 역할을 수행하는 것은 아닙니다.
- 소금 섭취량 유지: 소금의 섭취량을 지속적으로 유지해야 한다는 주장은 과학적 근거와 일치하지 않습니다. 실제로 우리 몸은 다양한 조건에 따라 소금의 섭취량을 조절하며, 필요에 따라 변화시킵니다.
- 소금의 항염증 작용:
- 면역 활동 지원: 소금은 면역 활동을 돕는 역할이 있을 수 있으나, 해당 내용에서는 항염증 작용을 과장하고 있습니다. 소금이 직접적으로 면역 활동을 조절하는 것은 복잡한 생리학적 과정에 영향을 미칠 수 있지만, 그에 대한 명확한 근거가 부족합니다.
- 소금의 정화 작용:
- 중금속 흡착과 배출: 바다 소금이 중금속을 체내에서 흡착하고 배출한다는 주장은 비현실적입니다. 중금속 배출은 주로 신장 등의 체내 기관을 통해 이루어지며, 소금만으로 중금속 배출을 담당하는 것은 과장된 주장입니다.
- 소금의 기능과 건강 영향:
- 혈액 순환이나 물질 교환 지원: 소금은 혈액 순환이나 물질 교환이 중요한 역할을 하는 것은 사실이지만, 해당 내용에서는 너무 일반적으로 설명하고 있습니다. 정확한 기전과 생리학적 과정에 대한 근거를 더 포함시켜야 합니다.
- 소금과 신장 건강:
- 신장 기능 지원: 소금이 신장 기능을 지원한다는 주장도 과장된 내용입니다. 신장 건강은 소금 섭취량 외에도 다양한 요인에 영향을 받으며, 신장 기능을 온전히 유지하기 위해서는 다양한 영양소와 건강한 생활 습관이 중요합니다.
- 소금의 섭취와 다른 영양소:
- 영양소 균형 유지: 소금의 섭취와 다른 영양소의 균형은 중요하지만, 해당 내용에서는 칼륨과 관련한 내용을 과장하고 있습니다. 다양한 영양소의 섭취가 건강에 중요하며, 단순히 소금과 칼륨의 균형만으로 해결되는 것은 아닙니다.
- 식단 평가와 소금 섭취:
- 음식의 소금 함량 평가: 소금의 함량을 평가하는 것은 중요하나, 해당 내용에서는 소금 섭취 양의 차이에 대한 심도 있는 설명이 부족합니다. 다양한 식단과 소금 섭취 양의 관계는 복잡하며, 각 개인의 신체 상태와 상호작용을 고려해야 합니다.
의학 논문을 통해 본 소금 섭취와 건강에 대한 증거.
주요 의학 사이트를 통해 소금 섭취와 관련된 논문들을 분석해 봤습니다.(관련:의학 논문 검색 추천 사이트)
다음은 salt intake 를 검색어로 한 결과들입니다.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=high%20salt%20intake&page=2
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=salt+intake&oq=salt+in
https://www.sciencedirect.com/search?qs=salt%20intake
https://link.springer.com/search?query=high+salt+intake
https://onlinelibrary.wiley.com/action/doSearch?AllField=high+salt+intakes
검색에서 제공된 초록 목록에서는 “소금” 섭취가 건강에 좋다는 내용을 구체적으로 언급하는 논문은 보이지 않습니다. 대신 이러한 초록들은 고염분 섭취가 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 다양한 측면에 대해 논의하고 있습니다. 혈압, 심혈관 건강, 고혈압 타겟 장기 손상 등과 같은 건강 측면에 대한 부정적인 영향에 초점을 맞추고 있습니다. 일부 초록은 태아 프로그래밍, 발기 기능, 미세순환 등에도 불리한 영향을 줄 수 있다고 언급하고 있습니다.
이러한 초록들 대부분은 건강에 부정적인 영향을 미치는 고염분 섭취의 잠재적인 부정적인 영향을 논의하고 있으며, 많은 연구에서 고염분 섭취가 혈압 및 기타 건강 지표에 미치는 부정적인 영향을 문서화하고 있습니다. 따라서 “소금 섭취가 건강에 좋다”는 주장을 지원하는 내용을 이러한 초록들에서 직접 찾기는 어려울 수 있습니다.
요약적으로,소금을 많이 먹어야 한다고 주장하는 측은 과장된 주장과 부족한 과학적 근거가 포함되어 있습니다. 의학적인 관점에서는 정확하고 신뢰성 있는 연구 결과를 바탕으로 소금의 역할과 효능을 평가해야 하며, 너무 간소화된 설명보다는 복잡한 생리학적 과정을 고려한 설명이 필요합니다. 소금은 우리 몸의 건강과 기능을 유지하고 개선하는데 중요한 역할을 합니다만, 올바른 양의 소금을 적절히 섭취하고 다양한 영양소와 균형있는 식단을 유지함으로써 건강한 삶을 즐길 수 있습니다.